オランダ人曰く・・「オランダ人なら冬に食べたくなるものベスト１はエルテンスープ！！」 なにコレ？とお思いでしょうが・・・これはえんどう豆のスープ。一緒に香味野菜や豚肉・ソーセージを約半日ことこと煮込む。どろどろ、ぽってりとなったら食べ頃。箸をさしても倒れない位のかたさがベストだそう。 毎冬、何度もこのスープを作るという在蘭暦の長い友達宅で一緒に作りながら教えてもらった(^_^)